彩陶坊 与生俱来的名酒气质

★什么才叫名酒？

    只要一提起名酒，跃入眼帘的一定是那些摆在名贵酒店且包装精美的白酒，更多的时候我们凭借着酒的外表和价格来判断其是不是一款名酒，有的则是以某某组织协会颁发的荣誉来定夺名酒桂冠。定义名酒的套路让人眼花缭乱，消费者更是云里雾里，其实真正的名酒是与生俱来的，其天然的基因就决定了其名酒的品质。

★名酒的基因是什么？

    第一，独特的原料配方正是名酒的基因之一。例如1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的杂粮酒，此酒色、香、味均佳，这种杂粮酒便是“五粮液”。2008年，在素有白酒文化之乡的河南，仰韶酒业在古老的渑池推出的新名酒彩陶坊，在五粮基础之上又添加大麦、小米、荞麦和豌豆四种杂粮，开创了九粮酿造工艺，九粮工艺并不是在五粮基础上再选择四种粮食那么简单，仰韶酒业经过对九种粮食不同品种、不同配比、不同处理工艺的上万次试验，终于找到了达到最佳口感、最佳品质的配方和工艺，以此生产的九粮彩陶坊酒品质更加优秀，超越了五粮。

    第二，先进的生产工艺是名酒的基因之二。白酒泰斗秦含章等九位大师亲自参与，共同对彩陶坊酒的生产工艺进行研究和指导，最终形成多种工艺结合的复合酿造工艺。仰韶彩陶坊酒除了在选料用粮上进行了创新，在酿造工艺上也进行了突破性的改良，在酿造上不只是采用多粮浓香工艺，更是导入酱香生产工艺，因而使彩陶坊酒既有多粮之醇香，又兼具酱香之幽雅细腻，回味悠长。

    第三，厚重的文化承载是名酒的基因之三。品味名酒不仅仅是品味其物质上的品质，更是享受一种境界，即意识状态的品质，是透过美酒感悟到的世间百态、人生真味。“对酒当歌，人生几何”，一款名酒绝不只是纯粹物化的好酒。古老的酿酒文化、饮酒文化是名酒的文化基因，国窖1573体现的是400多年的窖池，水井坊体现的是古代的酿酒作坊，仰韶彩陶坊则体现的是对中国6000年前仰韶文化时期酿酒器皿及相关彩陶文化的延续传播。北京奥运会官方发行的第二组金银纪念币中，以彩陶为代表的四个中国传统纹饰为造型题材，由此也可以看出彩陶文化之厚重。

    彩陶坊，与生俱来的名酒气质又岂是文字可以描述，当你真正品鉴其绝佳品质时，才能体会到名酒的真正妙味，爱酒者还不先尝为快？ （仰 宣）

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2014/0512/129816.shtml