我市种植的黄秋葵6月上市

□晚报记者   李   杨

本报讯   提起黄秋葵，估计大多数市民都不知道它是什么。最近两年，这种在美、英等国盛行的“奥运蔬菜”被越来越多的市民所知晓和喜爱，频频出现在高档酒店的餐桌上。可喜的是，过不了多久，市民在家就能品尝到这种蔬菜了。昨日，记者从市蔬菜办了解到，蔬菜新品种黄秋葵已于今年进入我市，成熟期在6月初。

“黄秋葵是我市一家合作社今年从江苏引进的，成熟后的市场价格约为20元一公斤。”昨日，市蔬菜办主任孔亚丽说，黄秋葵的成熟期只有3天，3天过后，果实就老了。黄秋葵像辣椒一样，不停地摘也不停地长，成熟期在6月至11月。

据了解，种植黄秋葵比较简单，但由于它比较容易生虫，因此需要一定的种植知识和技巧。黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒性，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

另外，黄秋葵的花还可作为养生茶食用，有健胃、排肠毒、除口臭的功效。

责任编辑：guanli

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2014/0519/194926.shtml