爆米花

王太广

夜晚，散步到雪松大道与骏马路交叉口的小游园处，忽听到背后“砰”的一声巨响，如雷似炮，惊天动地，吓人一跳，转身望去，原来是爆米花开锅了！看到此情此景，不由得想起小时候家乡爆米花的往事。

秋收过后，秋粮进囤。爆米花的师傅拉着架子车，或挑着担子，晃晃悠悠走进村里，找到一块平坦的空地停下脚步，拿出小凳子，架起炉子，生起炭火，“啪嗒啪嗒”拉着风箱，而后放入自带的谷物，只需一袋烟的工夫，就有响声传出。在乡间，做爆米花生意不需要吆喝，只要弄出几声响，就会满村皆知。

孩子们最先跑到，紧随其后的是老人们，男男女女相继循声而来。手里端着玉米、豆类。走到爆米花师傅的面前，询问多少钱可炸一锅，然后笑着作一番讨价还价。

爆米花的师傅将谷物接过，或掂一掂分量，或用大茶缸量一遍，对超沿的部分用手扒掉，然后装进葫芦状的锅里，撒上糖精佐料，封好盖口，然后不急不慢地摇起来。

这时候便是孩子们最热闹、最幸福的时刻，因为在家里闷得慌。在大人“小心外面冷”的嘱咐声中围到了爆米花师傅的面前。孩子们叽叽喳喳，乱说乱动。看着爆米花师傅那熟练的手艺，那呼呼的火焰映在那些或白或黑、或脏或净的脸上，大家静静地等候，凝神屏气，期待着那一声巨响。

不一会儿，爆米花师傅看看表，觉得是火候了，站起身来，将一个长布口袋理顺，把锅对准布袋口，然后将爆米锅支起，一手撅着爆米锅，一只脚在爆米锅的棱子上一跺，胆小的孩子赶紧捂起耳朵。只听“砰”的一声巨响，一颗颗玉米花争先恐后地弹进布口袋，似一条灌满气的长龙向外伸展开来。随后爆米花师傅解开袋子尾部的绳子，那一颗颗金黄灿白的玉米花装进了自带的容器。

霎时，香味氤氲，就像长了翅膀的鸟儿，四处飘逸。空气里弥漫着一股淡淡的玉米清香。爆米花的香味儿就袅袅腾腾地往每个人的鼻子眼儿里钻。在乡间，这种香气无遮无挡，似乎可以扩散得更远。人们的呼吸也都加快了，好在这些香味冷却下来或散开之前能多闻几下。孩子们在响声过后，放下捂住耳朵的小手，争先恐后地抢着拾那些散落在地上的爆米花，像一群争食的小鸡，被挤倒的小孩咧嘴就哭，但很快就被大人拍拍身上的尘土，领着回家去了。

我曾经是这群孩子中的一员。我拾了好多好多，便装进衣服的口袋里，“运输”回去又继续拾。有时母亲看看我那馋猫似的模样，便小心翼翼地从那半缸玉米里舀出一碗来，让我也去给家里炸一些爆米花。每当这时，我便不用拾了，而且趁机在小伙伴面前炫耀一番：“哼，就是不让你们吃。”其实我也会像其他人一样从长布袋里倒出爆米花来，抓一把给他，送一把给你。咀嚼声就整个儿地响起来。香气，慢慢从每个人的鼻子里，延伸到舌尖、喉咙里、心坎儿上……

哦，爆米花，爆在我童年中最美好的记忆里。

责任编辑：guanli

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2014/0530/205522.shtml