标准制定者 大骨面用创新引领行业发展新方向

 　标准，是控制食品产业大工业生产的指挥棒，尤其是食品工业标准，关系到人们的健康幸福。近日，《河南新闻联播》报道了河南食品工业以标准引领技术创新，其中白象食品以精细化的形象，助推河南食品工业标准的不断完善。

 

　　白象食品作为国内方便面的领军企业之一，承载了引领方便面企业食品标准的责任，成立的初衷就是探索如何利用在食品研发方面的优势与技术实力更好的为消费者制作出营养丰富、放心的方便面食品。从03年白象推出了第一包大骨面，到2013年参与国家骨素标准制定，10年间白象大骨面一直引领着潮流，同时众多创新也引领了行业中的标准制定，成为众多企业模仿的对象。

　　国际水平 打造舌尖上的标准

　　据悉，为了使大骨面能够走出国门，符合国际食品对于营养物质的标准，白象采用超过100项以上的新技术，来解密白象大骨面所包含的众多营养物质。白象通过纳米级的研究，来揭秘骨汤真正的功效密码。同时，白象还在方便面中采用了只有在药理实验中才使用的吸收分析，来研究骨汤中所蕴含的更多营养秘密。如此多的前瞻性研究也是首次被应用到食品行业，通过如此精细化的研究，白象建立出具有国际标准的通用化数据，给众多消费者带来具有国际标准的食品。

　　另外，白象的创新性研究也为方便面国家标准的制定提供了依据。目前国家就方便面的标准参考了国际食品法典的方便面标准，质量指标是参照了日本的方便面标准，韩国的素食面标准，台湾的素食面和素食面检验方法标准等。在微生物指标方面，我们参照了国际法典，瑞典、新西兰、意大利、美国这些国家的和方便面有关的调味料或者是面食的规定。而白象大骨面作为采用国际化标准为目标的企业，引领了行业标准的制订，为大骨面的走向国际奠定了基础。

　　不断自我完善 用创新做“好”方便面

　　现在，健康已经成为消费者对方便面的主流诉求，白象食品推出的大骨面正是迎合了这一阶段行业自主创新、突出健康理念的趋势。与之前的方便面进行单纯口味营销不同，大骨面将传统的骨汤与现代科技相结合，创造出了真正有骨汤的方便面，真材实料，在保证香浓美味的同时，更赋予方便面以健康理念，为消费者提供新的、更好的选择。成为行业的标准制定者，从而推动方便面市场的进一步发展。

　　作为河南本土最大的方便面企业,白象食品一直在河南省内保持绝对优势。其中大骨面则是凝聚了众多创新于一身的全新营养型产品。大骨面是白象历经十年潜心研究、三次创新精进研发而成的新产品，与此前所有方便面不同，这款面内含的大骨汤包加水泡制后可以还原出一碗纯正骨汤，从而将方便面多年来的白水泡面变成了骨汤泡面。通过如此多的先进技术将大骨汤中的骨头中钙、磷等营养物质最大程度的保留下来，让大骨面成为真正的富含营养的方便面。

　　凭借着在骨汤研究领域的专注与执着，白象创造了中国方便单品成长最快记录。同时，白象还成了骨汤研究院，以权威科研机构的角度，对方便面食品的健康安全性进行佐证，帮助消费者正确认识其营养价值起到积极的推动作用。而且，通过精细化的研究，白象食品还为国家方便面的标准提供了参考，在方便面领域营养标准化研究方面走在了众多企业的前列。

责任编辑：guanli

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2014/0703/231086.shtml