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西平县食品药品监督管理局启动年夜饭专项检查

本报讯 (记者 通讯员 赵严庚)为保证春节期间广大人民群众饮食安全,西平县食品药品监督管理局精心部署,划片包干,开展年夜饭专项检查。

此次检查,该局以承办2015年年夜饭和春节期间正常营业的餐饮服务单位为重点监管单位,重点检查是否按要求进行索证索票,是否配备专用留样箱,消毒记录、留样记录是否完整,食物储存是否规范,食品加工制作过程中是否存在交叉污染,以及食品添加剂、肉制品、食用油、集中消毒餐饮具等的购进和使用情况。与餐饮服务单位签订了《2015年春节期间餐饮服务食品安全承诺书》,要求承办年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案制度,严格落实食品留样制度,节日期间所供应的菜品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上,每份样品不少于100,并做好留样登记。针对检查中存在的问题,该局监管人员立即下达监督意见书,责令其限期整改,及时排除安全隐患。

该局还积极做好餐饮食品中毒等突发事件应急准备,完善餐饮服务食品安全应急机制,制订餐饮服务食品安全应急预案,全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。

 

文章来源:http://www.zmdnews.cn/2015/0212/262656.shtml