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正阳县王勿桥醋业入伏天酿醋忙

入伏天酿醋忙

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入伏天是正阳县王勿桥伏陈醋入料、装缸的黄金时节,正阳县王勿桥醋业有限公司及时组织技术骨干,全力投入生产。正阳县王勿桥伏陈醋相传源于汉代、盛于明清,在传承2000年厚重醋文化的同时,以自己独特的生产工艺,以优质小麦为原料,掺入18种香料和滋补中药,用古井水迎初伏,经三伏天日晒夜露,自然发酵而成,成品后再埋入地窑数年后开窑食用,所以被称为伏陈醋。王勿桥伏陈醋系河南省非物质文化遗产,被誉为“民间奇醋”。   记者 杨军民

文章来源:http://www.zmdnews.cn/2015/0718/294118.shtml