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自制蜂蜜柚子茶

□徐小防

干燥的季节,正是吃柚子的好时候。柚子肉酸甜多汁,非常可口。就连苦涩的柚子皮,经过加工也可以成为美味。今天,微友“黑丽”就向大家推荐一款简单的蜂蜜柚子茶的做法。

“黑丽”说,每天喝一杯柚子茶,清热降火又养颜。超市里柚子茶的价格一般在30~60元不等,而且味道偏甜,又是机械制作,祛火效果并不明显。而自制的蜂蜜柚子茶成本只有几元钱,价格低又健康。

“黑丽”告诉笔者,做蜂蜜柚子茶很简单,只需要简单的几个步骤即可。

首先,将新鲜柚子的皮剥小,涂一层盐搓洗干净。晾干之后,将黄色的皮用刀削下来,越薄越好,如果柚子皮里的白瓤留得较多,口感会特别苦。

之后,将削好的皮放在干净的案板上,切成细细的丝。然后放到清水中煮10分钟,变软之后将水倒掉。

接下来是最关键的一步:将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加水同煮。大火开锅后,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可。

需要注意的是,在熬制的时候要不停地搅拌,以免粘锅。

    将熬好的汁放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后装入密封罐,就做成蜂蜜柚子茶了。喝的时候用温水冲一下即可,放入冰箱内冷藏后口感更好。 

文章来源:http://www.zmdnews.cn/2016/0322/341752.shtml