汝南县加强农村流动厨师监管

本报讯 （通讯员 牛李朋）为加强农村流动厨师的监督管理，日前，汝南县食药监局采取多项措施加强农村流动厨师管理，确保农村食品安全。

建立完善档案。各乡镇（街道）食药监所联合乡镇政府对各辖区内的农村流动厨师进行了集中摸底登记，按要求对农村流动厨师实施规范化、常态化管理。

集中开展培训。对农村流动厨师进行餐饮具摆放、操作流程、原材料存储、事故处置等方面的培训。

严格进行体检。各乡镇食药监所组织辖区内的农村流动厨师进行健康体检，取得健康证明后方有资格承办农村聚餐。

建立“黑名单”制度。把无相关证件的以及在群体性食物中毒事件中负有主要责任的农村流动厨师纳入“黑名单”管理，严禁其从事餐饮服务活动。

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2016/0719/365914.shtml