芝麻种植及传统小磨油制作技艺（省级）

□晚报记者   闫宏伟   通讯员   翟华玲   实习生   闫润宇

 

李风吾的芝麻种植基地。

 

传统制油少不了现代化的安全检测。

 

省级非物质文化遗产牌匾。

 

为保证小磨香油香味纯正，在炒芝麻时除掌控温度外还要加水。

 

传统炒制好的芝麻在研磨前要摊开降温，去除残渣。

 

用石磨磨成的料酱将进入下一道工序。

 

工人们正在包装产品。

 

西平油梆子小磨香油仓储一角。

 

芝麻是世界上古老的油料作物之一，是驻马店独具特色的以传统工艺制作的食用油品。小磨香油的榨制最初是在石臼里杵捣而成的，此后渐渐沿用石磨碾制，俗称小磨香油。

西平地处河南东南部，1980年被国家农业部鉴定为我国芝麻生产的最佳区域。西平是我国小磨油生产较早的地区之一，至今已有2000多年的历史。

西平县嫘祖镇李风吾秉承祖辈芝麻种植与小磨香油生产技艺，把祖上沿袭的作坊生产技艺发展壮大，生产的油梆子小磨香油走出了西平，走向了全国。

2009年6月，李风吾的芝麻种植及传统小磨油制作技艺被河南省政府公布为第二批省级非物质文化遗产项目。

 

 

  

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2016/1104/386977.shtml