春季无公害蔬菜安全生产与合理施肥

□王卫东

    合理施肥不仅可以提高肥料的利用率，而且有利于促进无公害蔬菜的安全生产。目前适逢春耕春播时节，蔬菜施肥应遵守以下原则：

一、 施用农家肥务必充分腐熟

未腐熟的人畜粪尿，含有各种寄生虫卵及传染性病菌（或病毒）等，施入菜地会污染蔬菜并传播蔓延，食用后危害人体健康。因此，对这类农家肥，应先经过密封沤制，或通过沼气池发酵等无害化处理后，方可进行施用。

二、叶类蔬菜禁施硝态氮肥

硝态氮肥（如硝酸铵等）施入后，会迅速水解成铵离子和硝酸根离子，被作物吸收利用。研究证明，叶类蔬菜（如白菜、菠菜及芥菜等）从土壤中吸收硝态氮的能力特别强，硝酸根离子进入菜叶后，能迅速被同化，一定条件下在叶部产生硝酸盐积累。医学研究表明，人体吸收过多的硝酸盐，会引起血红蛋白变性，导致心、脑等器官缺氧，从而危害人体健康。因此，叶类蔬菜不宜施用硝态氮肥。

三、缺水菜地不宜施用碳铵

碳铵的性质不稳定，土壤缺水时施用，不仅容易挥发损失肥效，而且会对蔬菜造成“氨损伤”，降低产量和品质。所以，碳铵不论用作基肥或追肥，均应在土壤湿润条件下进行适当深施，或施后随即覆土，如天气干旱，则施后还应适当浇水。

四、尿素施用后不宜立即供水

尿素含酰胺态氮，施后需通过土壤微生物分解的尿酶作用，才能转化成铵态氮被土壤胶体吸附供作物吸收利用。如施肥后立即灌水或浇水，会造成氮素大量损失，大大降低肥效。施用尿素后，一般宜隔３～５天再适当供水，以提高其利用率。

五、棚室栽培蔬菜应合理施肥

由于人为地创造了增温、保温条件，避过灾害性气候，加速生长过程，能使蔬菜早熟、高产。但由于蔬菜生产周期加快，需肥量比露天蔬菜大，比一般投放量要高出５０％，如控制不当，则会带来一些负面影响，要注意合理施肥。

（一）调控基肥和追肥。为了防止一次性投肥过多，应做到施足基肥，适当追肥。一般基肥应占总投肥量的６０％，其中磷肥由于分解缓慢，可提高到７０％，而优质的农家肥、厩肥每亩不宜超过５０００千克。

（二）增施有机肥。有机肥可提高土壤的保水保肥能力，又能调节平衡土壤的酸碱度，避免土壤因集中供肥发生肥害。

（三）禁止浅层追肥。棚室种植蔬菜由于密封性能较好，浅层追肥或撒施肥料，易使挥发的肥料对蔬菜产生危害。因此，追肥时一定要穴施或条施，深度为６～１０厘米，另外还要和蔬菜根系保持１０～１５厘米的距离。

（四）适温追施氮肥。特别是尿素和碳铵，只有转化后才能被蔬菜所吸收，而转化的快慢取决于棚内温度的高低，当棚内温度低于１５摄氏度时，转化所需的细菌将受到抑制。因此，追施氮肥应选择在晴天中午前后进行，过早过迟都会降低追肥效果。