古法晒醋香飘四海

□晚报首席记者    李玉荣    通讯员    高万宝    孟祥瑞

       7月12日，头伏到来，正阳县王勿桥伏陈醋业的酿醋师和工人们正忙着入料、装缸、测温等。

       据悉，王勿桥伏陈醋相传源于汉代，兴盛于明清，在每年的“头伏”这天装缸封坛。经过140余天的日晒夜露，到大雪节气起醋。整个制作过程采取的是传统手工酿造工艺，该工艺已列入河南省非物质文化遗产。王勿桥伏陈醋远销马来西亚、泰国等国家。

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