小 麦 的 储 存 方 法

潘正茂

小麦储存期间的主要害虫是麦蛾、玉米象、谷蠹、大谷盗、赤拟谷盗等，其中以玉米象、麦蛾危害最严重。由于小麦成熟、收获、入库时气温较高，利于储粮害虫的生长与繁殖，严重影响贮藏小麦的品质。

一、小麦的储藏特点

1．吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

2．后熟期长：品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

3．较耐高温：据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所改善，做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。

4．具有耐储性：完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。正常的小麦，水分在标准以内（12.5％），在常温下一般储存3~5年或低温（15℃）储藏5~8年，其食用品质无明显变化。

5．易受虫害：小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等危害最严重。小麦成熟、收获、入库正是夏季，正值害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的发生条件。

二、小麦的储藏方法

1．三热密闭法。即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气，上午9时左右把小麦薄摊到晒场上，压盖小麦的物料晾晒并用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸。用消毒过的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，用绳扎紧，使缸内的麦温达到40℃以上，保持8~10天，此后，粮温逐渐下降与气温平衡，转入正常密闭储藏。

2．缺氧保管法。利用小麦后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5~10天即能使氧气浓度降到2~5%，二氧化碳浓度增加到40%~50%，保持一定时间可使害虫窒息死亡。但应注意，小麦水分应控制在标准之内(小于12.5%)，平均粮温30℃以上。

3．化学保藏法。对于靠自然缺氧达不到防治目的的小麦，用化学保藏最为适宜，投药法即用纱布把药片包紧放入粮堆内即可，此法适用于长期储存，一般用磷化铝片剂每吨3~5克即可。

三、储粮害虫的防治方法

1.用80%敌敌畏乳油50~100倍液喷洒于盖在种子表面的报纸上，密闭2~3天，然后揭开报纸散气。

2.玉米象危害时，先暴晒麦种，再用马拉硫磷20克兑水100克拌麦糠500克，将毒麦糠均匀拌于种子内，一起入仓。

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（作者系驻马店市农科所助理研究员）

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文章来源：http://www.zmdnews.cn/2014/0508/43908.shtml