夏天喝热茶更好

 

夏季，有人习惯畅饮事先晾好的冷茶，还有人将茶水冰冻，以为这样既解渴又保存了茶的营养。其实，夏天喝热茶最能解渴。

虽然一杯冷饮下肚顿觉凉爽，但这只是一种短期效应，因为冷饮的解热机理是用低温来抵消热量。一杯冷饮所抵消的热量很有限，而喝完冷饮，“冷”刺激了人体，使皮肤毛细血管收缩，汗毛孔关闭，汗液分泌减少，随后产生的热量难以通畅排出，反而使人感到更加闷热。

喝热茶才能真正降暑解渴。热茶进入人体后，“热”刺激了人体的温度感受器——中枢热敏神经元，经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌加强，汗液量增多，将人体深部的热带出体外，从而达到散热的作用。

试验表明，饮用热茶后，每出汗1克，可带走热量0.58卡，大约9分钟就可使体温下降。喝热茶不刺激心率，不改变血流速度，同时茶中的营养成分还可补充进人体。

喝茶，千万不要忽视“醒茶”这个小步骤，“醒茶”可以快速提升茶香的品质。

泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。这一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可在茶温升高后闻一闻茶叶的香气，辨别茶叶品质的优劣。

“醒茶”方法：

1.闷香

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。这种方法适宜重香气、轻焙火的新茶。

2.温润

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的开水向内绕注，将茶叶打湿后，盖上盖子，随即将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。这种方法适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

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责任编辑：yjh

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2018/0806/488024.shtml