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收藏白茶,现在还不晚

新制白茶外形芽叶完整,满披白毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,就这样来说似乎已经非常优质,那么我们收藏白茶还有什么必要呢?

品质的转化

在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断地起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化为茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。

药用价值的提升

越陈的白茶保健价值越高。有研究发现,随着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸等方面比新产白茶具有更好的作用。

价格质量的保证

老白茶好,那么,直接买老白茶不好吗?虽然厂家收藏会省事儿很多,但年份久的老白茶价格比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能难辨真假。

精心养茶的乐趣

温度、湿度、光照、气味等因素都可以影响白茶的转化方向和程度。在日积月累用心的照顾护理当中,慢慢感受“养茶”的乐趣,想到以后可以喝自己收藏多年的老白茶,心里自然也有一种成就感和满足感。 

文章来源:http://www.zmdnews.cn/2018/0827/491514.shtml