上蔡县五龙镇对学校食堂从业人员进行食品安全专题培训

驻马店网讯（本网记者 张学伟 通讯员 王俊青）为保证学生的饮食安全，规范学校食堂从业人员操作行为。9月12日，上蔡县五龙镇食药监所对辖区内的学校食堂从业人员进行食品安全专题培训。

此次培训主要是对责任落实、食材采购索证索票、各项记录档案规范、加工操作要求和食品安全事故应急措施提出了严格的规范标准；重申了食堂从业人员应具备的卫生习惯和健康要求，食品加工关键环节的操作规范，以及食品安全方面的法律法规要求和知识。并要求学校食堂从业人员要严格把好“四关”，即采购关、储藏关、消毒关、个人卫生关。

培训会结束后，该所执法人员组织所有从业人员进行了现场考试，并对已实行“明厨亮灶”的五龙镇初中食堂进行了参观学习。 

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