谷 子

□王太广

有农谚说：“只见干死竹，不见旱死谷。”当布谷鸟的叫声在村子里响起时，大人们就会说该种谷子了。

俗话说：“干种谷子湿种豆。”谷子适宜在土壤干燥时种植。谷粒在耧斗里随着耩地人铿锵的步伐，穿过流动的空气，落入黄土地，谷子从此开始了自己的生命历程。

谷苗葳蕤起来，拱出两片鲜嫩润泽的叶，像豆蔻妙龄少女描的眉，细细的，弯弯的。当稠密的谷苗长到脚脖深时，就开始“横谷子”了。社员们拿着镢头，每隔三四寸用镢头刨一下，防止谷苗长得稠密，便于通风透光，利于作物生长。然后就是间苗。间苗要分辨好苗、孬苗和狗尾巴草。狗尾巴草与谷苗长得差不多，在同等水肥条件下，其生命力比谷苗顽强。我曾问过母亲：为啥狗尾巴草的穗儿直挺挺的，而谷子的穗儿越大越弯。母亲对我说：“别看狗尾巴草趾高气扬，它多糠少米；谷穗沉甸甸地低下头，那是因为籽粒饱满。”母亲还告诫我：“真正有学问的人就是低调、谦虚，做人应该像谷子一样。”

到了夏末，长了半人高的谷子开始抽穗了，也许那是谷子一生中最快乐最美丽的时光。微风吹过，谷子一起一伏地荡漾，在灿烂的阳光下泛着金光。如果遇到狂风暴雨袭来，大片的谷子起起伏伏，踉踉跄跄。但是，柔韧的谷子还是顽强地站直了腰身，仰起骄傲的头，孕育未来和希望。

谷子成熟了，麻雀便从四面八方飞来了，雨点般地落在金黄的谷子上，疯狂地啄食谷穗。生产队长虽然专门让人在谷子地竖起几个戴草帽、披衣服的草人，但根本吓不住麻雀。后来，不得不派专人看管谷子地。

每年寒露前后，暮秋的原野镰声四起，“压弯了腰”的谷子收割后被马车运到村西头的打谷场上。女社员用钐刀将谷穗从谷秆上扦下来。不久，每名女社员面前便是一堆堆金黄色的谷穗。谷穗扦完后，男社员开始捆谷秆个子。年纪大的社员赶着毛驴碾起场来。我们顽皮的孩子则在打谷场上欢快地翻筋头、来回跑。

如果谷穗干燥，只需石磙反复碾轧就能使谷粒从谷穗上完全脱离下来。脱尽谷粒的谷穗叫谷穰。等社员把这些东西收拾完毕后，打谷场上只剩下一层带有谷绒的谷粒了，金灿灿的。接下来是起场，让秕糠飘走，留下来的便是谷粒。

家家户户分到谷子后，并不能直接吃，必须用碾子把谷壳去掉变成小米，或者把谷子放到石舀里捣。谷子去掉外壳就是小米。

人们都说小米是好东西。我喜欢吃母亲做的小米饭、小米粥。我问母亲为什么谷子有营养，母亲说，谷子旱不死。我问旱不死咋就好吃，母亲说，谷子受得了苦。我问受得了苦咋就好吃，母亲说，在苦难中长大的生命是最美的。我长大后才明白个中的道理。

责任编辑：律凯凯

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