醋香千里 传承百年

    场面壮观。

    装缸封坛。

    严格操作。

记者 杨军民 通讯员 胡瑞琪 文/图 

悠悠醋香，传承传统。7月17日，正阳县王勿桥醋业合作社的晒醋场里醋香四溢，工人正在抓紧时间将酿制醋原料进行入缸、测温、验质封缸。制醋技师精心制作，传承古法工艺，要在头伏之后完成选料、制曲、配料后封缸。140天自然发酵后启坛取醋、入窖，封藏3至5年后投入市场。

随着王勿桥醋声誉大振、畅销中原，王勿桥人抱团发展，把村里56家酿醋世家集中起来，成立了王勿桥醋业合作社，带动6户贫困户酿制食醋脱贫致富。

责任编辑：徐明霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2019/0720/538469.shtml