把学校食堂打造成饮食最安全的地方 ——市市场监管局督查市区高中食堂掠影

督查消毒柜是否配备齐全。

执法人员在学校食堂陪餐。

督查食材是否清洗干净。

查看排水设施是否合格。

记者 黄育南 通讯员 王晋才 文/图

4月7日，我市高中三年级学生返校上课。连日来，市市场监管局组织相关人员对驻马店高中、一高西校区、二高、三高和开发区高中5所学校食堂开学情况进行了全方位督查。

“第一，所有已开封的食品原材料，无论是米、面、肉、油还是调味品，全部清空拉走。第二，所有食堂都要进行搬家式大扫除。第三，所有餐饮用具都要高温蒸煮20分钟以上。”每到一处，市市场监管人员都要求学校不折不扣落实以上三条要求。

在驻马店高中食堂，学校负责人介绍说，高三学生返校就餐由食堂工作人员把饭菜分装分送至各寝室。“50多名食堂工作人员服务1800名高三学生，人员数量明显不能满足需要，这中间还要考虑饭菜保温、一次性餐具安全性等因素，食品安全风险明显增大，所以这种分餐制不是最好选择。”该局相关负责人要求驻马店高中重新考虑供餐方式，并安排执法人员现场监督驻马店高中开学第一餐。如其供餐方式不符合食品安全要求，必须立即改变。各学校校长作为食品安全第一责任人，开学前必须亲自带队，对学校食品安全工作进行一次全面检查。

4月7日，是我市高中三年级学生返校复课第一天。当天上午，各县区市场监管局执法人员再次对各高中学校食堂认真进行现场监督检查，全方位指导学校做好科学防控、有序进餐、食品留样等工作，彻底消除食品安全隐患。西平县、遂平县等市场监管局执法人员还在学校食堂进行了陪餐。

“每年新学期开学都是食品安全事件易发季。由于疫情影响，食品安全风险更大，必须以最严格的要求全力消除各类食品安全隐患，努力把学校食堂打造成为全市管理最严格、饮食最安全的地方。”市市场监管局相关负责人表示，“我们切实把保障返校师生就餐安全作为当前餐饮监管的重中之重，不仅要保障好开学第一餐，还要保障好接下来的每一餐，让家长放心、让社会满意。”

责任编辑：徐明霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2020/0408/584321.shtml