我市餐饮业要大变样！西平县、开发区“提档升级战”已全面打响！

驻马店网讯 （记者 范书画 通讯员 王晋才) 近日，驻马店市政府食安办召开全市夏季餐饮食品安全工作电视电话会议，要求压紧压实餐饮食品安全责任，深入开展“厨房革命”，全面推行“4D、6S”管理、“互联网+明厨亮灶”，努力打造“布鞋厨房”，积极推动全市餐饮店整体迈上新台阶，实现全市餐饮食品安全的“质变”。目前，全市各县区市场监管局学先进、找差距、寻突破，全面打响”餐饮业提档升级专项整治行动“攻坚战。

西平：召开全县餐饮业推进大会，为示范单位授牌

5月28日上午，西平县2020年餐饮质量整治提升第一阶段工作总结暨第二阶段工作推进会在豪顿大酒店召开。县政府副县长蔡新亭、县食安办主任、市场监管局局长曹晓民出席会议并讲话，县政府办副主任吕宪书主持会议，基层所监管人员、第一阶段餐饮质量提升的餐饮单位负责人、第二阶段提升的餐饮单位负责人参加了会议。

西平县副县长蔡新亭指出，餐饮质量提升是县委、县政府确定的重点民生实事，是推动县域旅游经济发展的助推器，是当前的一项重要工作。市场监管部门要在肯定成绩的同时正视问题，补齐短板，加大宣传力度；餐饮单位要积极配合市场监管部门，心往一处想、劲往一处使，圆满完成餐饮提升任务，给西平老百姓交上一份满意的答卷。

▲西平县为餐饮示范单位授牌

据了解，西平县市场监管局局长曹晓民通报了第一阶段餐饮提升工作中存在的问题，安排了第二阶段的工作，要求监管人员提高认识，认清各自辖区餐饮业发展的现状，认真研究餐饮质量提升标准，引导餐饮单位打造特色美食，让广大群众吃的放心、舒心、安心。会议还宣读了第一阶段餐饮单位的授牌通报、先进单位和个人表彰决定，并对20家餐饮示范单位进行授牌，两个餐饮示范单位代表分享了餐饮质量提升工作的经验，先进基层所交流了工作方法，工作落后的基层所负责人做了表态发言。

▲基层市场监管所代表在大会上做经验交流

开发区：组织监管人员开展4D、6S管理巡回观摩

为全面提升餐饮单位食品安全保障水平，5月28日，开发区食药监分局组织召开餐饮业4D、6S规范化管理工作巡回观摩会，分局局长、分管副局长、各食药监所所长及业务骨干等20余人参加。被观摩的餐饮单位既有集中供餐的中央厨房、大中型餐饮单位，也有小餐饮店。

▲开发区各餐饮单位介绍4D、6S工作中的管理亮点

据悉，观摩中，大家一边交流一边拍照，不时拿出笔记本、手机记录一些值得借鉴的经验做法和管理亮点，相互学习，取长补短。开发区分局要求观摩人员进一步提升站位，打造亮点，突出重点，全域推进餐饮服务4D、6S规范化管理工作，推进辖区餐饮服务食品安全保障水平迈上新台阶。

▲观摩人员交流经验

责任编辑：王欢

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2020/0531/592762.shtml