泌阳县春水镇全面推进农村集体聚餐点建设

驻马店网讯（记者 徐 明 通讯员 杨春丽   曹海顺）8月28日，泌阳县市场监督管理局副局长朱春带领相关人员，来到春水镇御苑大酒店进行农村集体聚餐点验收检查，经验收合格并当场正式挂牌。为切实消除农村集体聚餐风险隐患，努力改善农村集体聚餐条件，安全规范食品经营行为，泌阳县春水镇采取有效措施全面推进农村集体聚餐点建设。

清理到位。必需品以最低安全用量摆放整齐做好标示、做好清洁，把“空间”腾出来活用并防止误用，整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。严格按照“四分、五定、四统一、一清洁”做好。

责任到位。卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

培训到位。上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识、安全意识，养成工作规范认真的习惯。认真落实四分、五定工作。制定共同尊守的有关规则、规定，持之以恒：坚持每天应用4D，使4D成为日常工作的一部分。每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生。

执行到位。在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。员工通过反复执行正确地操作，而彻底形成良好的行为规范，养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中，变得更加文明。

至日前，该镇高标准配备120度以上消毒柜5台，大型冰柜10个，新建容量30立方米保鲜冷库1所。安装互联网+明厨亮灶一套，最大接待量560人。

责任编辑：刘银霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2020/0901/607879.shtml