西地红

　　文/于廷见

　　说起红薯，上些岁数的人都有着深刻的印象，而对于许多年轻人来说，那些过去岁月里，关于由吃引发的诸多悲喜剧已成为遥远的乡愁。

　　我出生在上个世纪的60年代，那时，红薯在相当长的年月都是人们的主要口粮，“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”是那时人们生活的真实写照。上世纪70年代,曾任西平县委书记的冀桂昕是我同村人，我们村过去叫朱庄大队，现在叫师灵村。冀桂昕是从村里一步一步干出来的干部。在村里时，他带领村民战天斗地，平整土地，改良品种，精细管理，逐渐解决了全村4000多口人的温饱问题。那时全县有一句很响亮的口号：“远学大寨，近学朱庄”。当时的朱庄大队是远近闻名的富裕村，可红薯依然在村民的生活中唱着“主角”。红薯蒸着吃、煮着吃，将红薯干磨成面蒸馍吃。红薯面蒸的窝窝头黑黢黢的、糯糯的、甜甜的，儿时的记忆至今深刻。其实，和我一样从那个年代走过来的人们，都会从心里说过这样的话：感谢红薯，让我生命无恙！去年6月，我曾在许昌市一个叫“乡村梦”的生态园餐馆吃过一种名曰“黑老包”的面食，也是黑黑的、圆圆的、甜甜的，但和当年的红薯面馍完全不是一回事。

　　现在虽然生活水平提高了，温饱早已不是问题，人们正在追求吃得好、吃得健康，但我和家人仍然对红薯喜爱有加，每年的秋冬季节和第二年的春天都要买上几十斤、上百斤吃。红薯的过往，珍藏着岁月的故事，轻轻抖落时间的尘埃，记忆被擦亮。

　　过去村民靠红薯续命，现在红薯给村民插上了致富的翅膀，成为村民脱贫致富奔小康的“金钥匙”。“小”红薯带动“大”产业。西平县焦庄乡高庙村出产的“西地红”红薯早已成为网上的“俏佳人”。红薯加工的粉条、粉丝以及贝贝南瓜、水果萝卜等农产品远销四方，给村民带来了丰厚的收入。他们的日子也像八月成熟的辣椒，一串串火红，一簇簇闪动。高庙红薯小镇也被省文明委命名为“文明村镇”。

　　红薯收获的季节又到了，又能看到地里像小山一样的红薯堆、南来北往装红薯的车队，以及乡亲们收获幸福时如花的笑靥……

责任编辑：刘银霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2020/0903/608246.shtml