糖尿病患者如何吃才健康？

驻马店市第二人民医院   朱盼盼

 

在糖尿病防治的“五架马车”里（五驾马车的内容包括饮食、运动、药物、教育、监测这“五匹马”），控制饮食占据非常重要的地位，是糖尿病治疗的基础。

健康平衡的饮食有助于控制血糖、血脂和血压。糖尿病患者应掌握健康、科学、合理的饮食控制方法，才能在继续享受自己喜欢吃的食物同时又保持理想而又平稳的血糖。那么如何吃才健康呢？

1.不吃主食血糖就不会升高吗？

主食和副食的量都需要控制。不吃主食或进食过少会造成两种结果：一是主食摄入不足，无法获取足够的热量满足机体代谢需要，引起体内蛋白质、脂肪过量分解，导致身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症；二是由于自以为控制了主食量，就会放松对副食的警惕，导致脂肪摄入过多使每日总热量超标，最终导致饮食控制失败，也为高脂血症及心脑血管疾病埋下隐患。因此建议糖尿病患者应控制食物摄入总量，每种食物吃少点，每餐吃八分饱就可以了，不可吃得太撑。各类食物中注意选择血糖生成指数低的食物，主食注意增加全谷类和杂豆类食物；水果可选择苹果、柚子、樱桃、梨等，最好在空腹或两餐之间吃，每次最多不要超过2两，避免血糖升高速度太快。

2.吃点零食不影响对饮食的控制。

有些零食油脂量和能量较高，任意食用同样会增加能量和身体负担，不利于血糖的控制。因此糖尿病患者零食的能量要计算在饮食能量中，控制总能量的摄入，加餐零食建议选择含能量较低、血糖生成指数较低食物，不要多吃。

3.无糖食品可以随便吃吗？

市面上的无糖食品大多是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，但加入了甜味剂，如木糖醇、山梨醇等替代品。常见的无糖食品，如无糖饼干、无糖月饼等，本身大多都是用面粉等碳水化合物制作，常添加大量的油脂，经消化分解最终还是会变成葡萄糖，过量食用同样会造成热量超标。

4.杂粮含糖量低，可以多吃吗?

杂粮也是粮食，含有碳水化合物，如果不加以限制，会导致总热量摄入超标，对血糖控制不利。杂粮富含膳食纤维，具有辅助降血糖的功效，但如果过量食用，有可能增加胃肠道的负担，影响微量营养素的吸收。因此建议遵循粗细搭配的大原则，在总热量范围内计算好主食量，每天食用50-100g杂粮。

责任编辑：徐明霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2020/1209/622971.shtml