晒粉条正当时

日前，记者在驿城区沙河店镇山湾村看到，80岁的村民柯大娘正和家人凉晒手工制作的红薯粉条。一挂挂粉条在冬季暖阳的照射下，散发着清香，成为这个季节的一道风景。

市委老干部局驻村第一书记冯卫军告诉记者，山湾村生产粉条是祖辈传下来的手艺，至今已有上百年的历史。因田地多为沙质土壤，多年来村民大都种植红薯，所以当地最盛产的就是红薯粉条，几乎家家户户都会下粉条、晒粉条。

冬天，本是农闲的时候，但这个季节是山湾村民最忙碌的季节，因为粉条只有在低温下才易凝固成型。制粉、揉面、下条、冷冻、晾晒……尽管加工业技艺不断更新，但山湾村的粉条生产始终保持着传统的手工和半手工制作工艺。

（全媒体记者 王建成）

责任编辑：徐明霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2020/1210/623013.shtml