确山县市场监管局全力做好中青班学员食品安全保障工作

驻马店网讯（记者 田瑞德 通讯员 李永君）为切实做好河南省委党校第67期中青班一班学员在确山县进行的为期10天的调研暨体验式教学活动食品安全保障工作，近期，确山县市场监管局立足职能，及早介入，制定得力举措，采取事前、事中、事后全程防控，狠抓工作落实，食品安全保障工作有序进行。

高度重视，周密部署。县市场监管局接到省委党校第67期中青班一班学员赴确山调研活动期间食品安全保障工作任务后，主要负责人重度重视、提早谋划、迅速部署，严格按照《重大活动食品安全监督管理办法》要求，制定具体方案，成立保障小组，落实监管责任，并对重大活动承接单位进行《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训，签订《食品安全责任承诺书》，压实压死责任。

提前介入，消除隐患。严格审定重大活动期间食谱菜谱，并对原料采购、加工环境、健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节，开展全方位的食品安全评估检查，发现问题隐患，督促整改到位，先后排除各类食品安全隐患10余处。

全程监督，重点巡查。实行驻点保障，全程监督，驻点食药监所执法人员对承接单位的软硬件、食品原材料采购验收、加工操作流程等全程跟踪监管。同时，加大保障工作力度，县市场监管局分管餐饮工作负责人带领相关股室工作人员每日不间断对驻点及其周边餐饮单位每日进行重点巡查，有效保障重大活动期间的食品安全。

快速检测，科学保障。提高保障水平，科学防范风险，加大食品快检工作力度，对所提供的食品及食品原料进行微生物、农药残留、亚硝酸盐、甲醛等等重点项目的食品安全快速检验，先后快速检测食品100余份，合格率100%，对存在问题的高风险食品严格控制上桌。

延伸监管，全面覆盖。县市场监管局在重点加大对中青班一班学员调研所在的竹沟镇鲍棚、肖庄等6个村民组，石滚河镇刘楼等2个村民组，普会寺镇钱沟等2个村民组，刘店镇吴楼等2个村民组，瓦岗邓庄等4个村民组辖区食品经营户监管同时，组织13个镇办食药监所执法人员不间断对全县范围内餐饮环节及食品流通环节食品经营主体进行全面风险隐患排查，坚持问题导向，发现问题及时纠正，做到食品安全监管无盲区、全覆盖,全力保障中青班一班学员调研工作顺利进行。

责任编辑：徐明霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2021/0509/645427.shtml