儿时记忆 传统爆米花技艺重现皇家驿站

驻马店网讯（记者 王晓晶 文/图）“开炮喽……爆米花喽……”9月5日，在皇家驿站景区，随着“嘭”的一声巨响，热气腾腾的爆米花被气流冲出，一股浓浓的爆米花香顿时弥散开来，刚出炉的爆米花吸引众多游客前来购买。

小时候，只要听到“嘭”的一声巨响，再闻到一股浓浓的米香味，就知道是爆爆米花的人来了。小孩子们赶紧跑回家，用搪瓷碗盛着大米、玉米、白糖，惴着几毛钱就去爆爆米花。可如今传统爆米花几乎销声匿迹。

在皇家驿站景区，李师傅用传统爆米花机现场制作爆米花，每天都吸引不少游客拍照、品尝、购买。只是与老式爆米花设备相比李师傅的爆米花机进行了技术改良，以前是烧煤现在是烧天燃气，也不需要人工手摇，有些半机械化。只见，李师傅动作娴熟，先是熟练地立起爆米花机圆圆的“肚子”,小心翼翼地把玉米倒进机器“肚子”里，关紧阀门，再把爆米花机搁在燃烧着的火炉上面，用手匀速转动着爆米花机器的手柄进行加热。大约不到10分钟，李师傅用铁棒把黑乎乎的爆米花机抬着往长形竹篓入口处一放，抬起脚踩住，右手用力扳开机器炉盖。围观的游客连忙散开，堵起耳朵，远远地看着。随即一声“砰”的巨响，一团热气腾升，金灿灿的玉米变成了胖嘟嘟的米花。游客即刻聚集过来，5元一小袋、10元一大袋，不买的，看稀罕的，李师傅也热情的招呼大家尝个鲜，不一会儿，刚出炉的爆米花就被抢购一空。记者看到，李师傅的爆米花产品还很丰富，除了玉米，还有大米、麦仁、薏米等。

据李师傅介绍，他入驻皇家驿站已经3年了，生意一直还不错，游客都很喜欢吃他的传统爆米花。    

责任编辑：王晓晶

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2021/0907/663032.shtml