手工红薯粉条成致富“金条”

驻马店网讯（记者 高琳琳 通讯员 米山）每到入冬时节，驿城区西部山区许多乡镇都有手工制作红薯粉条的传统。板桥镇口门村是当地有名的传统手工粉条加工专业村，粉条制作历史悠久。如今，口门村的手工红薯粉条已成为地方标志产品。

11月24日，记者在口门村黑石山南山坡看到，村民正忙着晾晒手工红薯粉条（如图）。这个晒场有10多亩，是该村红薯粉条加工户许学用的。

在许学用的加工厂门前，加工粉条的人排成长队。该厂每天加工3500多公斤红薯粉条，安置20多名脱贫户在家门口就业，普通工每天可挣150元钱，技术工可挣500元钱。许学用靠加工粉条年收入10多万元，是当地带贫先进个人。

传统手工粉条制作有打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒、捆扎等工序。随着时代的进步，和面和漏粉工序已经由机械代替，提高了生产效率，加快了村民致富步伐。

口门村手工红薯粉条制作在当地很有名气，成为村民致富的产业。

板桥镇地处板桥水库，依山傍水的天然优势，赋予了该镇独特的生态环境和农业资源。当地红薯种植历史悠久，土地多为黄土和沙土混合，这样的土地产出的红薯个儿大、皮厚，淀粉含量高，口味独特。新鲜的红薯无论煮、烤、蒸，味道都非常好。而且这里的红薯出粉率高。

“我们的粉条绿色无公害，销路没问题。当地村民种植红薯，最多的一户种植十几亩，除了留点儿自家吃外，其余的全部加工成粉条，挣钱快，易保存。当地政府大力支持，产品通过网络卖到北京、天津、浙江等地。这一批粉条加工出来后将销往天津，一客商前两天订了2500公斤货。”许学用高兴地说。

责任编辑：付琳

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