我家的“人世间”故事丨记忆中的葱花面叶（王永颜）

爸爸姊妹七个，爷爷奶奶去世得早，撇下几个年幼的姑姑跟着作为长子长媳的爸妈生活，当时最小的六姑和哥哥一样大，刚满两岁，我家也成了当时常见的大人口家庭。人虽多，但劳力少。爸爸是乡村小学教师，工资没有别人干活挣的工分多。在当时靠出劳力挣工分养家糊口的年代，我们家过得紧巴巴的，白馍与葱花面叶成了我心中的向往。

相对于我们家的窘迫，姥姥家的日子相对好过。妈妈姊妹两个，在大姨和妈妈都出嫁后，就剩姥姥和姥爷一起生活。每到小学放寒暑假，我都会在三十里外的姥姥家住上一阵子。因为我非常留恋姥姥专门为我做的葱花面叶。要知道，在我家，当时能经常吃到白面做的葱花面叶就是奢侈，常常两三天才赶上一顿，而且小孩多，哪有在姥姥家可以天天独享的待遇。

姥姥个头不高，瘦瘦的，眉宇间透着慈祥。每当我在她家的时候，姥姥总亲昵地对我说：“乖，想吃啥饭，姥姥给你擀葱花面叶好不好？”这时我总是欢呼雀跃：“好，我最喜欢吃这饭了。”只见姥姥扎上军绿布做的围裙，麻利地走进厨房，洗手、刷盆、和面、剥葱，谈笑间一个捶头大小的面团就在姥姥三下五除二的搅拌下和成了，小面杖、大面杖轮番使用一次后，一片圆圆的、薄薄的，大如盆口的面片擀成了，姥姥再拿刀把它切割成不规则形状，添水、烧锅、下面片、葱花，待面片煮熟后，只见姥姥一手掂着香油瓶，一手用筷子往油瓶里蘸两下再滴到锅里，啊，一股饭香迎面扑来，急得我在旁边直喊：“姥姥，我饿了，快给我盛。”吃着姥姥给我端上的飘着油花的葱花面叶，那种幸福感至今仍在我脑海里回味。

如今，日子和以前比可以说发生了天翻地覆的变化。工作间难免有应酬，吃多了小时候做梦都想不到的山珍海味、鸡鸭鱼肉，偶尔酒醒时，我还想吃上一碗姥姥做的葱花面叶。虽然现在在饭店里可以吃到，在家妻子也可以做，但却总吃不出姥姥做的那种味道。有一次，胃有点不舒服，但又有点饿，总想喝一碗薄薄的葱花面叶，我给妻子说让她给我做一碗，并给她讲了我小时候姥姥的做法。妻子一样是和面、切葱，面片擀的也是既匀又薄，还是先把调和油倒进锅里待烧热后伴随着“哧啦”声，葱花在锅里快速翻炒，加水，烧开。待妻子给我端上来，闻着喷香的饭，努力地找寻孩童时的感觉，却怎么也吃不出当年的味道……

我记忆中的葱花面叶，那种既香又美的味道，随着经济的发展，时间的推移，也深深地印在我记忆的长河里，让我时常想起，久久地回味……

（作者单位：河南省驻马店市上蔡县妇女联合会）

责任编辑：杨姗姗

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2022/0410/700641.shtml