香菜豆腐炖鱼

材料：鲫鱼1条，草鱼头1个，豆腐1块，料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、食用油、豉油、香菜各适量。

做法：将鲫鱼和草鱼头洗净，鲫鱼背打花刀后，加料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉腌渍入味。锅内放食用油，将鲫鱼和草鱼头同时入锅，两面煎至金黄，加水大火烧开后，改小火慢炖。待鱼汤泛白后，加入豆腐块和豉油，继续慢炖10分钟。出锅前加入香菜即可。

功效：开胃滋补，增进食欲，强壮身体。

责任编辑：付琳

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2022/0701/710599.shtml