维生素知识

维持身体健康所必需的一类有机化合物，这类物质在体内是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，经常由食物供给。

维生素化学结构差异很大，通常按溶解性质将其分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，不溶于水，在食物内常与脂类共存，吸收与脂类相关。水溶性维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、烟酰胺、维生素C、叶酸等，这类维生素机体吸收后不能储存，一旦体内达到饱和后，很容易随尿排泄掉。缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态，例如缺乏维生素A后容易出现夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥等症状，缺乏维生素B2患者会出现口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症等。维生素应按照需求量进行补给，切不可盲目滥用，例如长期大量服用维生素C会导致流产，大量服用维生素A可能导致婴儿骨骼畸形、泌尿生殖系统缺损以及硬腭豁裂，服用维生素E过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。

（驻马店市第二人民医院   夏爽）

责任编辑：高元元

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2022/0805/716390.shtml