清蒸梭子蟹

食材：梭子蟹、姜、料酒、小葱、香醋、白糖

做法：处理好的梭子蟹，加入姜片中和寒性去腥，倒入适量的料酒去腥，拌匀以后腌制10分钟。蒸笼里放一把小葱、摆上姜片，然后把腌好的梭子蟹摆放在小葱和姜片上面，葱姜不但能够去腥，还能中和螃蟹的寒性，再均匀淋上腌料，上气以后上蒸笼，开大火蒸10分钟，即可取出。生姜一小块切成姜末，加入香醋20克、白糖20克、搅拌均匀蘸料就调好了。

功效：俗话说：“立秋到，蟹脚痒”，在秋天适量吃一些梭子蟹可以帮助人降低体内火气，适宜易上火人群食用。

责任编辑：付琳

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2022/0812/717400.shtml