馄饨

文/王迪

女儿前两天说想吃馄饨，苦于繁忙的工作和拙劣的厨艺，我选择去超市买速冻馄饨。煮好之后，看着热气腾腾的馄饨总觉得少些什么，切了细碎的葱花撒上去，端给女儿看她一个一个地吃着，我的思绪也随着袅袅热气飘飞。

记得小时候，我大姨家附近有一家馄饨店，那时候在尚不发达的小城中，馄饨算是稀罕物。第一次去吃馄饨的情形记忆犹新。某一天中午，大姨因为手头工作太忙而无暇做午饭，于是便带表妹和我去了馄饨店。只见店里师傅的手快得跟变戏法似的，还没等我看清楚，精致的粉团已盛在大姨带去的饭盒里，清澈且醇香的汤泛着油花，撒上碧绿的葱花，映着鲜红的肉馅，近乎透明的皮里还有肉，原来这就是馄饨。回去之后，大姨细心地把我不爱吃的葱花挑去，分开盛在小碗里，我和表妹大快朵颐，直呼美味。

上高中时，离馄饨店一墙之隔。彼时的小店扩大了店面、招了小工，馄饨也涨了价。放学路过时，我总会不经意地站在店铺前看一眼，只见包馄饨的师傅坐在门口，用单支筷子拨一点儿肉馅，往薄如蝉翼的馄饨皮上一抹，左手顺势一捏，往锅拍上一扔，馄饨便柔顺地躺在那里。锅拍上撒了面粉，互不搭界，相安无事，一只接一只，一排挨一排。我曾经臆想，那师傅如果学武功，肯定是个武林高手，而馄饨就是他的暗器，裹上铁弹，往人身上一掷，必能出其不意。

后来不知何时，大姨也学会了包馄饨，大概是因为我和表妹爱吃的缘故，毕竟爱才是学习最好的催化剂。也许是融入了爱在里面，总觉得大姨包的馄饨更胜一筹。我高中两年在大姨家吃饭，当时表妹正在上初中，都正是长身体的年纪，大姨忙完工作匆匆下班回家做饭。鸡汤做汤底，下入提前包好的馄饨，等汤沸看到馄饨一一面朝上浮起，便是熟了。一碗“汤波荡漾”的馄饨端上来，用调羹轻轻搅动，片片羽衣裹着一团团红色的馅，上下浮沉，香气扑鼻。我们舀起一个吹啊吹，轻轻咬一口，满口鲜香，柔软滑嫩，顿时一天上学的压力和疲倦烟消云散，只恨还没吃够，己见碗底，汤也没影了。

如今，工作、孩子、疫情的缘故，回去百余公里以外的故乡竟成了奢望。故乡的馄饨尚在，却不能常常吃到过去那种有情有调、有烟火味的馄饨了，亲人们的牵挂依然在心，却只能靠着手机聊些只言片语，再也不能在亲人的爱意和照拂下无忧无虑的生活了。

眼下女儿碗里的馄饨，皮厚馅多，皮是机器加工的，肉馅是绞肉机绞的，个头硕大堪比笨重的饺子，加上又是速冻食品，确是索然无味，诚如当下的生活。

责任编辑：付琳

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2022/0818/718217.shtml