必须驰而不息遏止“舌尖上的浪费”

吴燏函

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。近年来，我国粮食生产连年增收，保障了全国人民的粮食消费。但人口众多、土地资源相对不足是我国的基本国情，粮食供求长期处于紧平衡的状态没有改变。然而，随着物质生活逐渐富裕，一些地方不同程度出现了“舌尖上的浪费”现象。

全国人大常委会专题调研组发布的报告显示，不包括居民家庭饮食中的食物浪费，我国每年的城市食物浪费大致在340亿斤至360亿斤。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视反食品浪费工作。党的二十大报告也再次强调，“实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用”“在全社会弘扬劳动精神、奋斗精神、奉献精神、创造精神、勤俭节约精神”。

因此，在地缘政治冲突和新冠肺炎疫情影响下，全球粮食市场价格波动，警醒我们要高度重视粮食安全问题，必须制定实施更有力的举措，推动全社会坚决制止“舌尖上的浪费”。一要积极倡导“粗菜细做、细菜精做、一菜多做、一料多菜、荤素搭配”等烹饪理念，推行宴席套餐“N+备餐桌数”法，点餐“N-1”法。二要督促餐饮企业推出“点单提醒”“小份菜”“半份菜”“免费打包盒”“公勺公筷”“分餐”等服务。三要立足制止“半瓶水”浪费的“关键小事”，全面开展“光瓶行动”宣传引导。

驰而不息遏止“舌尖上的浪费”，人人都是参与者和责任人。让我们从自身做起，从一粥一饭开始，让厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

责任编辑：杨姗姗

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2022/1118/731649.shtml