炊事员老陈舌尖上的“春运”

驻马店网讯（记者 张勇 通讯员 柴刚）2023年1月21日除夕夜，为了让春运在岗值班的干部职工吃上一碗热气腾腾的水饺，老陈一直坚守在工作岗位上。在这个阖家团圆的日子，他舍弃了与家人的团聚 ，默默地坚守在岗位上。

饱满的饺子争先恐后欢快地往锅里跳，那是对寒冬里坚守春运一线干部职工送去的温暖。职工们说：“咱们吃到的不仅是饺子，更是对坚守岗位的激励。”

老陈名叫陈树森，是驻马店火车站职工食堂的炊事员，年近60岁的他今年为车站职工保障最后一次舌尖上的“春运”。老陈参加工作42年，从车站职工食堂建成开始，他勤恳在岗一干就是15年，同事们总是亲切地叫他老陈。

2023年春运客流大幅增长，每天在车站协助组织春运工作的职工比较多，在食堂吃饭的职工也增多了，食堂的工作量也随着增加。职工食堂每一个日常管理环节他都全程参与，从食品的验收留样，菜品的搭配和烹饪，餐具的清洁消毒等环节认真把关，从不放过任何细节。

车站职工就餐人较多，有人无辣不欢，也有人饮食清淡。为了让干部职工能吃得健康可口，饭菜既要合理搭配，又要营养均衡。老陈详细制订了每周菜谱，尽力满足同事们的口味。每天上午老陈与食堂的同事们仔细清点验收当天采购的食材， 根据当天职工就餐人数准备饭菜。他空闲时间喜欢专研各种菜式的做法，多年的经验，他的厨艺有口皆碑，大家喜欢老陈做的剁 椒鱼块、红烧肉、蒸面条等，这些都是他的拿手好菜。

今年春运，为了让干部职工吃好，更好地投入到工作中，每天老陈和食堂的同事们天不亮就开始准备早餐，直至晚上七八点 后才能收拾好。为了丰富菜品，他在厨房里炒、煮、焖、烤变着花样，忙得不亦乐乎，烹饪出色香味俱全的美食，让同事们在美食中舒缓工作的辛劳，感受春节的快乐。

今年7月份老陈就要光荣退休了，谈起退休，他说：“现在更加珍惜在岗位上的每一天。在车站工作了几十 年，每年春运和大家在一起奋战，有苦有累，更多的是跟大家在一起的欢笑和快乐。”老陈坚定的眼神表明了“后勤不后站，全力保春运”的决心。

责任编辑：张勇

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