驻马店市餐饮协会到开封考察学习

驻马店网讯（记者 曾富强 吴丹）近日，驻马店市餐饮协会组织50多人的考察团到开封考察学习。开封这座城市有开放包容、兼容并蓄的博大文化精髓，还有丰厚的美食文化。

在开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟等的带领下，考察团首先到汴梁小宋城考察学习。汴梁小宋城里涵盖着众多美食，除了开封当地的特色小吃以外，还有一些全国的风味小吃，被誉为“开封市新名片”“文化旅游新地标”等。汴梁小宋城以木质仿古建筑为主，房顶喷绘蓝天白云，置身其中仿佛穿越到宋朝。大家在汴梁小宋城里的楼中楼酒店品尝各具特色的开封小吃。

次日上午，考察团到百年老店“开封第一楼”考察学习。开封第一楼小笼包子系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形状“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究、制作精细，采用猪后腿瘦肉为馅、精粉为皮、爆火蒸制而成，其特点外形美观、小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、味道鲜美、清香利口，是不可错过的经典美味。

驻马店市餐饮协会考察团还到河南清真名店“味府”参观与交流。随后，在珀悦宴会中心参观了各种不同类型的宴会礼堂。

此次开封之行，大家不仅领略了精心的服务和热情的招待，学习了优秀的酒店管理经验，还品尝了具有地方代表性的特色美食。

责任编辑：梅雅平

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/0621/759344.shtml