新蔡地方特色小吃之二：蒋老婆脆皮鸡

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

蒋老婆脆皮鸡，是新蔡县韩集镇的一道地方特色名吃，该美食创于清朝光绪年间，有近百年历史了，属于一道清真凉菜，嗅起香而觉嘴馋，食其肉而觉肚饥，鸡皮脆但不腻，吃起来特别香。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/0703/760682.shtml