新蔡地方特色小吃之三：野里烧饼

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在新蔡县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供不应求。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/0703/760683.shtml