西平特色美食之一：咸豆腐脑

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

西平咸豆腐脑，是西平县传统的特色美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品。其食材主要为芝麻叶或干菜及豆浆，辅料有盐、辣椒、葱、姜、大茴、芝麻酱、芹菜、面粉等。经传统制作工艺制成，成品的美味佳肴更是值得品尝。西平咸豆腐脑，块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/0703/760688.shtml