西平特色美食之六：油馍

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

油馍，是西平县一种面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。其原料是面粉、花椒叶、葱、油。其做法是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回揉搓，直至面团有层次为止，再用擀面杖将面团擀至圆形备用；平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，反复烙至色泽金黄即可出锅。

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