上蔡特色美食之二：韩老婆烧鸡

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

韩老婆烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面摸索出一套独特的经验，韩老婆卤制烧鸡的技术代代相传，始终保持着独特的风味，具有酥香软烂、肥而不腻的特点。食用时不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热，食之均余香满口。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/0704/760882.shtml