严把食材关口 确保食品安全

驻马店网讯（记者 刘金霞 通讯员 张耀威）9月1日，市市场监督管理局召开第二十五届中国农产品加工业投资贸易洽谈会保障宾馆餐饮服务食品安全约谈培训会。

会议就近期市市场监督管理局对定点接待宾馆检查情况进行了通报，对各宾馆在食品留样、餐饮具消毒、进货查验、食材存放及加工使用等方面的共性问题进行了分析讲解，并对个别宾馆进行了通报批评。围绕食品安全主体责任履行、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全突发事件应急处置以及重大活动食品安全保障等主要内容，会议对与会人员进行了能力提升培训。

会议指出，每个接待宾馆酒店都是一个展示驻马店城市形象的重要窗口，一定要逐条对照重大活动保障程序和要点严抓落实。具体要做好以下6个环节工作：搞好服务培训、服从监督管理、严把食材关口、严格操作过程、清洗消毒到位、食品留样规范。

会上，各保障宾馆负责人分别签订了《食品安全保障承诺书》。

责任编辑：徐明霞

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/0904/768313.shtml