推荐美食：菠菜炒豆腐

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

入秋以来，各色各样口味迥异的新鲜蔬菜纷纷上市，而蔬菜作为饮食搭配中不可或缺的重要食材，其营养功效也是大家关心的重点。今日推荐美食：菠菜炒豆腐。

食材：

豆腐，菠菜，小米辣，生姜，蒜片，葱段，生抽，蚝油，食用盐，胡椒粉，食用油

做法步骤：

步骤一：菠菜放入盆中，加入食用盐浸泡5分钟后，用流动水冲洗干净。

步骤二：锅中烧水加入食用油和一勺底盐，水开放入菠菜焯水，不能超1分钟，通过焯水，可以煮掉90%以上的草酸。

步骤三：豆腐切片，放入平底锅，开小火煎至两面金黄。

步骤四：加入姜葱蒜炒香，加入焯好水的菠菜，最后加入生抽，蚝油，食盐，胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅装盘。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1011/772237.shtml