秋季时令蔬菜：毛豆

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

入秋以来，各色各样口味迥异的新鲜蔬菜纷纷上市，而蔬菜作为饮食搭配中不可或缺的重要食材，其营养功效也是大家关心的重点。今日推荐秋季时令蔬菜——毛豆。

秋天的毛豆，颗粒饱满、口味清甜，毛豆的营养多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的人来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助减肥人群减下因便秘而引起的大肚子。将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀，即可食用。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1011/772245.shtml