秋季美食：醋溜藕片

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

入秋以来，各色各样口味迥异的新鲜蔬菜纷纷上市，而蔬菜作为饮食搭配中不可或缺的重要食材，其营养功效也是大家关心的重点。今日推荐秋季美食——醋溜藕片。

醋溜藕片也是一道普通的家常菜，不同于清炒藕片的是，醋溜一般口味稍重，并且因为加了醋和辣椒，会有酸辣口感。

准备食材：莲藕、葱花、蒜末、干辣椒、白醋、白糖、味极鲜、食盐

制作步骤：

莲藕去皮切片后，用白醋水浸泡一下防止变色；油热后先下蒜末，干辣椒爆香；然后倒入藕片，翻炒至变色后加少许味极鲜，白醋、白糖、食盐调味；拌匀后即可出锅。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1012/772359.shtml