推荐养生汤：冬瓜薏米排骨汤

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

准备食材：

排骨600g，冬瓜一块，薏米适量，生姜一块，香葱一根。

做法：

1.准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。

2.锅中放清水，排骨用冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3.锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。

4.时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。放胡椒粉、鸡精，撒上香葱即可出锅。

冬瓜和薏仁都有清热祛暑的作用，秋天喝这道汤，清淡美味营养，还可以补充水分。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1020/773688.shtml