推荐美食：南瓜山药小米粥

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

南瓜富含维生素A和膳食纤维，可促进肠道蠕动，便秘喝它，排便哗哗哗，但切记，高血糖人群在食用时需少量，或者放凉了吃；小米富含碳水，维生素B1、B2与蛋白质；山药富含碳水，矿物质，蛋白质与维生素，可提供身体所需能量，有助增强免疫力。

南瓜山药小米粥营养美味，制作方法简单易学，口感清爽，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。

所需食材：

贝贝南瓜1小个，铁棍山药1根，小米饭碗半碗，红枣5个，枸杞适量，陈皮1块，食用盐

做法步骤：

1.铁棍山药去皮切成小块；南瓜去皮切块；红枣用剪刀剪去核；陈皮泡发后去掉里面白色的膜，因为它有点苦；枸杞泡发洗净控水挤干水分；小米洗净后加水没过食材，提前一天晚上放入冷藏室，这样做能缩短煮粥时间；一般情况下，15分钟即可快速煮熟。

2.准备一个砂锅，加入矿泉水或者过滤水，水烧开后加入小米，再次煮开，转中小火煮15分钟。

3.15分钟后，粥已煮熟，加入山药、南瓜等食材，盖上锅盖，继续焖煮。

4.小米粥最好喝的状态是煮至浓稠，此时需要用汤勺不断搅动，并继续保持中小火，甚至微火，因为此时的粥最容易糊锅。

5.当小米粥熬煮至冒泡，表示粥已经煮熟，加入食用盐进行调味，然后搅拌均匀即可食用。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1026/774347.shtml