立冬饮食：食白菜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

今日，立冬，是二十四节气之第十九个节气，是冬季的第一个节气，也是冬季的起始。立冬意味着气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡，一年里最冷的时节要来了。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。我们应该注意饮食，养成好的生活习惯，以适应季节的变化。

对于饮食养生来说，老话说的好，“立冬补冬，补嘴空”“立冬补一补，春天能打虎”，吃时令的食物，给身体补给营养，健康地度过寒冬。老习俗讲究，吃二肉、食二菜、喝二汤、忌二事。所谓食二菜指的是白菜、大葱。

食第一菜：白菜

推荐吃法，白菜肉卷。搭配肉末一起蒸着吃，好吃美味。

食材：

白菜卷，五花肉，生抽老抽，蚝油，盐， 胡椒粉，姜，葱

做法：

1.五花肉切碎，成肉末，腌制，加入淀粉， 盐，生抽，老抽，胡椒粉。

2.白菜掰开，清洗，锅里烧水，水沸后，放进白菜，烫一下，捞起沥干。

3.白菜铺开，上面放肉末，卷起来，卷好，还可以借助于牙签固定住。

4.锅里烧水，放进白菜肉卷，大火来蒸，大概15分钟即可，蒸熟后，倒掉里面水。

5.葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入盐，淀粉水，然后泼到白菜上面即可。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1108/775642.shtml