推荐菜谱：板栗焖鸡翅

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬后，天气将越来越冷，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季的天气干燥，容易上火。老话说“春生夏长，秋收冬藏”。冬季饮食，讲究“藏”为主，藏不仅代表着把秋收的粮食储藏起来，更有着为身体积累养分、贮藏能量的意思，只有吃的营养足够了，身体暖暖和和的，才能顺利地度过寒冬。今日，分享几道冬天该多吃的菜，有荤有素，蛋白质含量高，糖分、脂肪量偏少，很适合冷天经常做给家人吃。今日推荐家常菜谱：板栗焖鸡翅。

食材：

鸡翅中、板栗、干辣椒、八角、姜、小葱；黄豆酱、料酒、生抽、盐、冰糖适量

做法：

1.鸡翅斜切两刀，方便入味；板栗差不多煮熟后剥皮备用；丝瓜去皮切滚刀块；小葱、姜、小米椒切丝。

2.鸡翅放入碗中，加入3勺料酒、2勺生抽、少量的底盐抓匀，腌制10分钟去腥入味。

3.锅内少量的油，烧至五成热后加入十几粒冰糖，小火慢熬，用铲子快速搅动直到起泡变红棕色。

4.鸡翅控干净调味料，倒入锅中快速翻炒3分钟，让鸡翅上均挂满糖色；加入小葱、姜、八角、小米椒、香叶，中火继续翻炒3分钟爆香。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1110/776015.shtml