推荐菜谱：炸冬瓜

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬，天气会越来越冷，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬季的天气干燥，容易上火。立冬进补应以温热滋补为好，尤其是中老年人饮食要格外注意，少吃羊肉等热性食物，多吃滋阴润燥的食物，合理搭配一些蔬菜，健康过冬。今日推荐家常菜谱：炸冬瓜。

食材：

冬瓜半个、鸡蛋2个、淀粉2大勺、少许椒盐、辣椒面、孜然粉、葱花

做法：

1.冬瓜，鸡蛋准备好。

2.冬瓜去皮后，去瓜瓤，洗净切成片，装入盆中，冬瓜片中加入2勺干淀粉，来回晃动盆子，让淀粉沾满冬瓜片。

3.2个鸡蛋加少许盐搅打成蛋液，准备好的鸡蛋液加入冬瓜中，同样的方法来回晃动子，使蛋液沾满冬瓜片上。

4.平底锅加入适量油，油热摆放冬瓜片，小火煎至一面金黄，接着翻面，让另一面也煎至金黄，用筷子夹出放入盆中，根据自己口味加少许椒盐，辣椒面，孜然粉，葱花拌匀即可装盘，外焦里嫩，清淡爽口。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1110/776016.shtml