首页 > 商业 >餐饮 > 推荐食谱:翡翠白菜
推荐食谱:翡翠白菜
驻报全媒体记者 曾富强 吴丹
立冬后,天气将越来越冷,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少,冬季的天气干燥,容易上火。老话说“春生夏长,秋收冬藏”。冬季饮食,讲究“藏”为主,藏不仅代表着把秋收的粮食储藏起来,更有着为身体积累养分、贮藏能量的意思,只有吃的营养足够了,身体暖暖和和的,才能顺利地度过寒冬。今日,推荐美食:翡翠白菜。
食材:
白菜一颗,香菇3朵,瘦肉200克
做法:
1.香菇和猪肉都分别清洗干净,然后香菇剁成香菇碎;瘦肉剁成肉末装在一起。
2.往装有香菇和瘦肉的碗里,加入适量生抽、料酒、蚝油和食用盐,简单的腌制一下把碗里的食材都腌制入味。
3.起锅,往锅里加入多一些的清水,然后再倒入少量的食用油以及食用盐,等锅里的水煮开之后,再把白菜叶子放入锅中进行焯水。
4.白菜叶子焯水到根茎的颜色从白色变成透明,并且比较软的时候,就可以出锅备用了。
5.腌制好的香菇肉末馅取出一点放在白菜帮子上,然后把白菜从根部往菜叶的方向卷起来,在卷的过程当中,再把两边的菜叶子往中间的肉馅位置收一收,就可以做好一个翡翠白菜了。
6.所有的馅料和白菜叶子全部都卷好之后,整齐的码放在碟子里。
7.在蒸锅里烧水,等锅里上汽之后,就可以把卷好的白菜卷放入锅中蒸15分钟。
8.时间到之后,就可以把锅里的翡翠白菜端出来,然后再把碟子里的白菜汁倒入炒锅里,开大火,加入适量的香油以及生抽进行调味。
9.把调好的料汁,全部都淋在白菜卷上,最后还可以撒上少量的葱花点缀,那么我们这一道翡翠白菜就制作好了。
责任编辑:曾富强
文章来源:http://www.zmdnews.cn/2023/1114/776453.shtml