推荐菜谱：板栗焖鸡

驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

立冬之后，天气越来越冷，极易引发感冒、咳嗽等问题。除了及时增添棉衣之外，应多摄入高蛋白食物，增强身体御寒能力，增脂防寒，补阳暖胃，健康过冬。今日推荐菜谱：板栗焖鸡。

食材：

鸡翅、板栗、香菇、姜片、葱段、姜蒜末、小米辣

做法：

1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜葱末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后加入板栗和没过食材的清水一起焖煮25分钟，接着撒入一把小米辣大火翻炒收汁，即可出锅。

责任编辑：曾富强

文章来源：http://www.zmdnews.cn/2023/1115/776580.shtml